W późniejszym okresie mury i wieże zostały wyburzone, pozostała tylko wschodnia brama. Miasto Delft bogaciło się przede wszystkim na handlu. W XVI wieku powstała tutaj tradycja produkcji specjalnej ceramiki, tzw. Fajans, która była zdobiona wschodnioazjatyckimi wzorami, malowana kobaltem i wapalana w bardzo wasokiej temperaturze. Przez długi okres misto Delft było również ważnym magazynem prochu strzelniczego oraz broni. W późniejszych czasach rozwijały się inne branże, powstała szkoła politechniczna a w 1986 uniwersytet technologiczny. .
Zabytki miasta
Centralnym punktem miasta Delft jest jeden z najstarszych rynków w całej Holandii. Na nim znajduje się Kościół Nowy - Nieuwe Kerk, wewnątrz którego pochowani są członkowie holenderskiej rodziny królewskiej. Między innymi znajduje się tam grobowiec, zamordowanego w Delft w 1584 roku, Wilhelma I Orańskiego. Na rynku głównym usytuowany jest również ratusz pochodzący z XVIII wieku, którego lobby jest zbudowane w stylu rokoko. W Delft mieści się najstarszy oraz najważniejszy kanał wodny, wzdłuż którego znajdują się wspaniałe zabytki i wiele szlacheckich posiadłości. Najbardziej znane to: St. Barbaraklooster – klasztor św. Barbary, założony w 1405, następnie dom numer 38 – dawny browar, dom numer 96 – odrestaurowany spichlerz z XVI wieku i dom numer 116 – sierociniec dla dziewcząt z 1769 roku. Bardzo interesującym zabytkiem jest także Oude Kerk, który powstał w 1240 roku – należy do najstarszych obiektów w Delft. Na pięknym rynku stoi Prinsenhof – książęcy pałac z XV – XVI wieku zbudowany w stylu późnego gotyku. Obecnie znajdują się w nim zbiory Muzeum a Het Prinsenhof, w którym wystawione są fajansy delfijskie, ceramika, tapicerie i inne. Na przeciwległej stronie mieści się Museum Nusantara, w którego zbiorach znajdują się eksponaty z dawnej holenderskiej części Indii.Sport rozrywka
Na wschód od Delft rozprześcierają się tereny rekreacyjne Delftse Hout. Znajdują się tam trasy turystyczno – rowerowe, arboretum, zwierzyniec, gospodarstwo wiejskie z atrakcjami dla dzieci oraz wiele innych ciekawostek. Pomiędzy Delftem a Rotterdamem jest obszar rolno – rekreacyjny Delfland o powierzchni 6700 ha. To system kanałów, gospodarstw wiejskich, wiatraków i mostów zwodzinych. Teren idalny do uprawiania pieszej i rowerowej turystyki.Informacje turystyczne
Delft: Przewodnik turystyczny - pomysły na wycieczkę, turystyka, najlepsze restauracje